El Hotel Boutique Albus San Luis se ha alzado con el primer premio en la Ruta de Pinchos El Buen Yantar, unas jornadas gastronómicas organizadas por el Ayuntamiento de Camargo, a través de la Concejalía de Dinamización Cultural y Festejos, dentro la programación especial con motivo de la Fiesta Homenaje a Pedro Velarde. La creación de este establecimiento hotelero, el pincho ‘Fusil al Albussanluis’, ha sido valorada como la mejor propuesta por los miembros del jurado –formado por los cocineros Fernando Sáinz de la Maza y Diego Bilbao- tanto por su concepto, presentación, gusto y producto utilizado.

 El alcalde, Diego Movellán, ha llamado la atención acerca del “alto nivel” de los diferentes planteamientos culinarios presentados a estas jornadas gastronómicas por los participantes. “La hostelería de Camargo tiene mucho que ofrecer, y de ello dieron cuenta los establecimientos que se sumaron a esta campaña”, ha aseverado Movellán, quien ha puesto en valor el trabajo que se desarrolla desde las barras de los bares, restaurantes y cafeterías del municipio, que “con su buen hacer”, ha dicho, “contribuyeron a dinamizar unas fiestas que, año tras año, ganan en participación y arraigo”.

 De esta forma, el mejor pincho entre los 15 bares, cafeterías y restaurantes que se sumaron a esta iniciativa ha sido una elaboración con calamares, morcilla de cebolla, nueces, pan de maíz, caldo de ave, jamón y huevo de codorniz. Por su parte, el segundo puesto ha sido para Hoyuela, con su pincho ‘Tigretón de mejillón’, que destacó por su creatividad y combinación de sabores marinos con una propuesta que incluyó tomate concasse, piperrada, bechamel, mejillones y cortezas de cerdo.

 En tercer lugar, el Café Bar Velarde logró hacerse con un puesto en el podio gracias a su pincho homónimo, ‘Velarde’, que rindió homenaje al héroe local con una tosta con aceite de oliva, base de pimientos rojo y verde, anchoa, boquerón y vinagreta de reducción de Pedro Ximénez, mientras que la cuarta posición fue para el Bar Nuevo Candela, que presentó su pincho ‘Alioli de ajo negro y miel’, una tosta de pan con parmentier en su tinta, chipirón frito relleno de cebolla caramelizada y alioli de ajo negro.

 Además de premiar a los establecimientos, la Ruta del Pincho celebrada con motivo de la Fiesta Homenaje a Pedro Velarde por el 2 de Mayo incluyó un sorteo, que se celebró en la tarde de ayer en el Ayuntamiento de Camargo. En el mismo, se premió a los agraciados entre los asistentes que, tras realizar consumiciones en al menos tres locales participantes y depositar su papeleta sellada en la urna ubicada en la carpa de la Asociación Recreación 2 de Mayo, optaron a tres premios en vales para gastar en los comercios adheridos a la campaña: un primer premio por 300 euros; un segundo por 200 y el tercero, dotado con 100 euros en vales de compra.