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Es una formación práctica orientada a la inserción laboral, puesto que la formación teórica se aplica en la realización de prácticas profesionales no laborales en Centros Comerciales Carrefour. A la finalización del curso los participantes serán capaces de realizar funciones relativas a la identificación de las especies y su adecuado tratamiento, vigilando sus características organolépticas y preparando los mismos para su venta una vez tratados con las técnicas de lavado, descabezado, eviscerado, cortado y fileteado del pescado. Así mismo, se incluye la formación en Seguridad Alimentaria y Manipulación de Alimentos, preceptiva en este tipo de profesión.

Contenidos:

Módulo I: Conocimiento, selección y abastecimiento de pescados y mariscos. 15 horas.
Módulo II. Manipulación de pescados y mariscos y conocimiento del puesto de trabajo. 25 horas.
Módulo III: Gestión y administración de una pescadería. 10 horas.
Módulo IV: Atención al cliente 10 horas.
Módulo V: Seguridad e higiene en la industria alimentaria. 5 horas
Módulo VI: Prevención de riesgos laborales. 5 horas
Prácticas No Laborables: 80 h