Descripción del curso
CONTENIDOS:
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN.
· Conceptos.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS:
· Clasificación de los alimentos.
· Clasificación de los nutrientes.
· Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.
· Conceptos básicos.
· Fisiología y anatomía del aparato digestivo.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA DIGESTIÓN.
· Introducción.
· Hipermeabilidad.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES ESPECÍFICAS EN PERSONAS DEPENDIENTES.
· Transformaciones energéticas celulares.
· Unidades de medida de la energía.
· Necesidades energéticas totales según la FAO.