Descripción del curso
Temario
- Conceptos generales
- Requisitos de los manipuladores de alimentos
- Contaminantes o peligros en los alimentos
- Conservación de los alimentos
- Principales causas de aparición de enfermedades alimentarias
- Requisitos que deben cumplir los alimentos
- Transporte
- Plan de limpieza y desinfección
- Plan de contrl del agua
- Plan de control de plagas
- Etiquetado de los productos alimenticios