El Centro Cultural La Canaliza de Igollo acogió ayer el último de los talleres del programa ‘Camargo entre fogones’ que se han celebrado en esta sede dedicados a enseñar recetas y elaboraciones vegetarianas y veganas, dentro de la iniciativa puesta en marcha por primera vez por la Concejalía de Colaboración Intergeneracional del Ayuntamiento de Camargo que dirige la edil Jennifer Gómez.

Estos talleres sobre cocina vegetariana, que complementan los que se están dedicando a la cocina tradicional, están siendo impartidos por la experta Mar Montes y se desarrollan a través de dos sesiones en cada una de las sedes en las que se lleva a cabo este programa culinario gratuito.

Así, tras finalizar en Igollo, donde los alumnos han aprendido a preparar platos sencillos como patés, quesos, embutidos, hamburguesas, postres, etc. utilizando ingredientes vegetarianos y veganos, aún resta para su conclusión una sesión en el Centro Cultural de Escobedo y otra en el Centro Cultural Juan de Herrera de Maliaño.

El programa ‘Camargo entre fogones’ se puso en marcha el pasado 21 de diciembre y continuará hasta el 26 de abril además de con los dos talleres que restan de cocina vegetariana, con los talleres dedicados a la cocina tradicional que está impartiendo Jesús Fernández, en los que está enseñando a elaborar guisos o estofados, ofreciendo además pautas sobre conservación de alimentos, corte, aportes nutricionales, etc.

En conjunto, un total de 72 personas están tomando parte en la primera edición del programa ‘Camargo entre fogones’ puesto en marcha por el Consistorio con el objetivo de enseñar a los participantes a elaborar diferentes platos y diversas técnicas culinarias enfocadas a mostrar cómo cocinar de manera saludable, para que puedan realizar sus propias recetas y evitar los platos precocinados de escaso valor nutritivo.