Descripción del curso
Contenidos:
- Alimentación y nutrición en la infancia.
- Pautas a seguir en la elaboración de los menús del comedor escolar.
- Necesidades especiales: Origen étnico.
- Necesidades especiales: Alergias e intolerancias alimentarias.
- Necesidades especiales: Dieta blanda astringente.
- Técnicas culinarias y recomendaciones para servir los platos.
- Recomendaciones para comida transportada.
- Complementación del menú escolar. Importancia del desayuno, almuerzo, merienda y cena.
- Modelos de desayuno, almuerzo de media mañana, merienda y cena.
- Normas higiénicas y ambientales.
- Actuación de los educadores en el comedor.
- Introducción a los primeros auxilios.
- Actuaciones de emergencia en el comedor escolar.
- Soporte vital básico en niños.
- Nociones de psicología infantil y evolutiva.
- Seguridad en el transporte escolar.